寧夏新聞網(wǎng)訊（記者 楊泠然/文/圖/視頻）眼下，正值釀酒葡萄豐收季，位于青銅峽市鴿子山葡萄酒文旅小鎮(zhèn)展示中心的專業(yè)檢測(cè)室內(nèi)，青銅峽市葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)與科普中心質(zhì)檢員任倩倩為周邊酒莊提供從葡萄原料到成品酒上市的全鏈條、便捷高效的檢測(cè)服務(wù)。
“以前送檢葡萄汁樣品，要送到銀川，路途遠(yuǎn)且運(yùn)輸過程中的保存條件很難保證，對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性有很大影響?！比钨毁灰贿厵z測(cè)一邊介紹，現(xiàn)在檢測(cè)室就在家門口，最遠(yuǎn)的酒莊車程也就十來分鐘，樣品即送即檢，大大縮短了等待時(shí)間，為酒莊把握住最佳釀酒時(shí)機(jī)提供了極大便利。
隨著自治區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)（青銅峽）農(nóng)業(yè)科技園區(qū)項(xiàng)目的扎實(shí)推進(jìn)，作為其核心建設(shè)任務(wù)之一的青銅峽葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)與科普中心在鴿子山葡萄酒文旅小鎮(zhèn)落成。其中，葡萄酒檢驗(yàn)檢測(cè)室的設(shè)立，顯著提升了產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)效率與品質(zhì)管控能力，標(biāo)志著青銅峽葡萄酒產(chǎn)區(qū)在構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈公共服務(wù)體系上邁出了關(guān)鍵一步，為產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁的科技動(dòng)力。
檢驗(yàn)檢測(cè)室的服務(wù)覆蓋了葡萄酒生產(chǎn)的每一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在葡萄原料階段，可對(duì)還原糖、總糖、總酸、pH值等關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行分析；在發(fā)酵過程中，可進(jìn)行跟蹤監(jiān)測(cè)與評(píng)品；對(duì)半成品原酒及成品酒，則提供每月定期監(jiān)控服務(wù)，密切跟蹤揮發(fā)性酸度等關(guān)鍵指標(biāo)的變化，及時(shí)預(yù)警潛在問題，確保酒質(zhì)穩(wěn)定。
“我們實(shí)現(xiàn)了從一顆葡萄到一瓶上市葡萄酒的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量服務(wù)?！鼻嚆~峽市鴿子山葡萄酒文旅小鎮(zhèn)展示中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，檢測(cè)室的建立是鴿子山葡萄酒文旅小鎮(zhèn)完善配套服務(wù)設(shè)施、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要一步。去年以來，積極配套小鎮(zhèn)服務(wù)為產(chǎn)區(qū)品質(zhì)護(hù)航、為酒莊發(fā)展減負(fù)、為推進(jìn)科技園區(qū)賦能，以此吸引更多優(yōu)質(zhì)酒莊及配套企業(yè)入駐小鎮(zhèn)共創(chuàng)繁榮。目前，已為青銅峽產(chǎn)區(qū)及小鎮(zhèn)入駐酒莊提供涵蓋成品酒理化指標(biāo)、安全衛(wèi)生及感官評(píng)價(jià)等一站式專業(yè)檢測(cè)服務(wù)，幫助企業(yè)規(guī)避自建實(shí)驗(yàn)室的重資產(chǎn)投入，讓其能更心無旁騖地深耕葡萄種植與釀造工藝，為新品種培育、工藝創(chuàng)新及技術(shù)推廣提供堅(jiān)實(shí)的數(shù)據(jù)支撐。通過統(tǒng)一、科學(xué)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，為每一瓶出自青銅峽的葡萄酒提供“品質(zhì)身份證”，從源頭筑牢“青銅峽葡萄酒”品牌公信力，讓消費(fèi)者喝得明白、喝得放心。
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